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  时尚育儿
 
宝宝半岁前不宜喂蛋清
[发布时间:2012-08-04 15:13:02 ][阅读次数:7697 次]

宝宝到4个月的时候就可以添加辅食了,妈妈习惯给宝宝添加鸡蛋,因为鸡蛋是最具营养价值的辅食。但要注意的是,半岁前婴儿的消化系统发育还不完善,肠壁的通透性较高,这时不宜喂蛋清。鸡蛋清中的蛋白分子较小,有时能通过肠壁直接进入婴儿血液中,使婴儿机体对异体蛋白分子产生过敏反应,导致湿疹、荨麻疹等疾病。因此,半岁前的婴儿不能喂蛋清,应只吃蛋黄。

  另外,鲜鸡蛋存放时间过久后质量会起变化,产生贴皮蛋、散黄蛋、霉蛋,这样的蛋最好不要给婴幼儿吃。

  贴皮蛋分红、黑贴皮,这种蛋大头处气室较大,在气室的边缘处和贴皮处有霉菌寄生。黑贴皮蛋都是散黄蛋,并有异味。

  在运输、销售等过程中,由于剧烈震荡造成蛋黄膜破裂而形成的散黄蛋,无异味,蛋液仍较稠,可给小儿食用,但已不能储藏。而有的贴皮蛋由于有霉菌或细菌侵入,产生毒素及废气,形成散黄,这种贴皮蛋已不能食用。

  寄生有霉菌的蛋称为霉蛋。在灯光下透照,蛋内有黑色斑点或斑块。产生霉蛋的主要原因是包装材料潮湿或遭雨淋,或是包装材料不清洁。在气温高或湿度大的环境中,霉菌极易通过蛋壳气孔进入蛋内,形成斑点状菌落。这种蛋有毒素,千万不可给婴幼儿吃。

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